原文:

　　《齊民要術(shù)》：旱稻用下田，白土勝黑土，非言下田勝高原，但夏停水者，不得禾、豆、麥；稻田種，雖澇亦收。所謂彼此俱獲，不失地利故也。下田種者，用功多；高原種者，與禾同等也。凡下田停水處，燥則堅(jiān)垎，胡格反，土干也。濕則污泥，難治而易荒，墝，口交反。埆音谷。而殺種。其春耕者，殺種尤甚。故宜五、六月暵之，以擬大麥。時(shí)水澇，不得納種者，九月中復(fù)一轉(zhuǎn)，至春種稻，萬不失一。春耕者，十不收五，蓋誤人耳。

　　凡種下田，不問秋夏，候水盡地白背時(shí)，速耕、杷、勞，杷，白駕反。頻煩令熟。過燥則堅(jiān)，過雨則泥，所以宜速耕也。

　　二月半種稻為上時(shí)，三月為中時(shí)，四月初及半為下時(shí)。漬種如法，哀令開口，耬耩埯種之；耩，故項(xiàng)反。埯，烏感反。褳種者，省種而生科，又勝擲者。即再遍勞。若歲寒早種，慮時(shí)晚，即不漬種，恐芽焦也。其土黑堅(jiān)強(qiáng)之地，種未生前遇旱者，欲得令牛羊及人踐履之；濕則不用一跡人也。

　　稻既生，猶欲令人踐壟背。踐者，茂而多實(shí)也。苗長三寸，杷、勞而鋤之；鋤唯欲速。稻苗性弱，不能扇草，故宜數(shù)鋤之。每經(jīng)一雨，輒欲杷、勞。苗高尺許則鋒。古農(nóng)器。天雨無所作，宜冒雨薅之?？拼?，如概者，五六月中霖雨時(shí)，拔而栽之。栽法：欲淺；令其根須四散則滋茂。深而直下者，聚而不科。其苗長者，亦可捩去葉端數(shù)寸，勿傷其心也。入七月不復(fù)任栽。七月百草成；時(shí)晚故也。

　　其高田種者，不求極良，唯須廢地⑩。過良，則苗折；廢地則無草。亦秋耕，杷、勞令熟。至春，黃場始章反納種。不宜濕下。余法悉與下田同。

翻譯及賞析: